新疆特色药食用植物资源化学实验室于2014年8月获新疆维吾尔自治区科技厅批准设立，依托喀什大学“化学”自治区重点培育学科、自治区一流本科专业以及化学一级学科硕士学位授权点建设。实验室以新疆，尤其是南疆地区特有药食用植物资源为研究对象，开展南疆高原干旱地区植物、中药民族药现代化及周边中亚地区植物资源可持续利用的研究，开展对特种药食用植物有效成分的分离、纯化、结构改造和药效评价等深层次的研究。
实验室拥有一支高水平的科研团队，现有固定研究人员21名，包括教授3名、副教授1名、具有博士学位者5名、在读博士生2名。其中，2人入选自治区“天山青年计划”，1人入选自治区“天池英才”计划，1人入选“少数民族科技骨干特殊培养计划”。实验室科研条件完善，现有面积1160平方米，仪器设备总价值达1157万元，其中单台10万元以上设备总价值742万元，设备运行良好，可充分满足天然产物相关科研测试需求。为提高服务社会能力及仪器设备利用率，实验室建立了完善的管理规章制度和共享使用机制。
2024年，实验室承担了14项上级科研项目，包括自治区自然科学基金项目7项（含自治区重点实验室开放课题2项、自治区人才培养项目1项）、地厅级科研项目7项。2024年新增自治区自然科学基金项目1项、喀什地区科技计划项目1项，喀什大学科研创新团队计划项目1项，新增科研经费达160万元。实验室在国内外期刊上发表论文25篇，其中核心级以上论文18篇，授权专利1项，申请专利3项，科研成果显著。
实验室将继续立足新疆特色植物资源，深化药食用植物资源的化学研究，推动中药民族药现代化进程，为区域经济发展和科技进步贡献力量。
